フランスパン

今日はフランスパンのレッスンをしました。

生徒さんの作品です。

エピはもうちょっとはさみをねかして大胆にぎりぎりまで切りたかったですね。

クッペはクープが良く開いておいしそうに焼けました。

バケットはまた失敗(トホホ)

クープが浅いんでしょうね・・・・

圧力に負けて裏のとじ目が破裂してしまいました。

いやーむつかしいです。

クープナイフの切れ味が悪くて、とナイフのせいにしてみたり・・・

また練習します！！